连日来，有不少市民向“帮侬忙”反映，在餐厅、酒店吃饭屡屡被设“最低消费”。他们认为，这样的“强制要求”不仅涉嫌“霸王条款”，大大降低了消费者的体验度，同时很容易造成铺张浪费，与目前所倡导的“绿色消费”理念大相径庭。

记者查询发现，2014年，商务部和国家发改委共同颁布的《餐饮业经营管理办法(试行)》明确规定：禁止餐饮经营者设置最低消费。但也有业内人士称，设置“最低消费”的多为包房等餐饮“稀缺资源”，其目的是为了弥补消费额度不足以分摊的那部分刚性成本支出，餐饮企业确也有“不得已而为之”的苦衷。“最低消费”到底合不合理?记者对此展开调查。

婴儿也算“人头费”

春节期间一次亲友聚会，王先生没曾想因饭店包房设置“最低消费”而扫了阖家团圆的兴致。年初五，他预订了西康路上的一家饭店，考虑到聚餐人多，便选择包房。晚上，一家亲朋17人赴宴。菜品陆续上完，当王先生准备结账时，服务员提醒他两桌菜“不够包房标准”。原来，该包房人均消费须达200元以上，而这家店平日人均消费也就100元左右。

当时，餐桌上有三个小孩，其中一个还是尚被大人抱在怀中的婴儿。王先生质疑，孩子怎么能按成人标准算人均最低消费?对方来了一句：“那可以选择大堂用餐”。无奈之下，他只好硬着头皮继续点，最终买单近4000元。最后，这些大袋小袋打包带回家的菜肴，吃了几天实在是装不进肚子，不少成了“餐厨垃圾”。

王女士也遇到了同样的糟心事。上周，她选择齐河路一家本帮餐馆订餐。起初预订3月12日(周六)中午时段的包房就餐，被告知12人的包房最低消费是1500元。后来，她改成当天晚上时段，又被告知包房最低消费是1800元，“我一直以为餐馆已经不允许设定‘最低消费’了，但为什么还有这样的情况?”

在王女士看来，商家如此做法，明显有违国家制止铺张浪费的相关规定。记者以消费者名义致电该餐馆。工作人员表示，包房周末时段都设置最低消费，中型包房为1800元，大型包房为3000元。她补充，最低消费也不是严格规定，还是视情况来决定的。

“最低消费”争议多

记者在网上查询发现，酒店、餐馆对包房设定“最低消费”的现象屡见不鲜。记者以消费者名义致电南京西路一家粤菜馆，对方表示不论时段，包房均设置最低消费，小型包房(4至6人)为3000元，中包房(8至10人)为5000元，容纳16人的大包房为6000元。此外，包房最低消费不包含酒水费，另外还需收10%服务费。记者随后又联系了南京东路上的一家私房菜馆，对方表示小包房最低消费是1800元，中包房2200元，大包房是2500元。人少或食量小，凑不到最低消费，怎么办?“那就点大菜，龙虾海鲜，肯定能超过标准。”工作人员不以为然。

记者随机浏览评论，发现一部分网友对餐馆设最低消费“深恶痛绝”，认为侵犯了消费者的合法权益;而另一些人则持支持态度，觉得商家只要事先声明，或在店堂显眼的地方公示，那就不存在问题，毕竟消费者若觉得不合理，可以“拒绝选择”。也有网民指出，定位于不同餐厅，“包房”是有运营目的和定位的，此时的“最低消费”更多是一种用于分流消费者的手段，但从消费者角度出发，这种做法就难免涉嫌“强制消费”和“霸王条款”。

消费体验如何提升

对于“最低消费”，上海江三角律师事务所周蒋锋表示，《消费者权益保护法》和《上海市消费者权益保护条例》都明确规定，“消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。”因此，在经营者没有事先明确告知消费者存在最低消费、事后要求消费者遵循最低消费的情况下，可视为经营者以格式合同的形式，侵犯消费者的自主选择权和公平交易权而无效。

“即使经营者提前告知，但从司法实践来看，设‘最低消费’依旧不合理。”他指出，这一做法也违反《消费者权益保护法》规定，即“排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定”。周蒋锋建议，在遭遇“最低消费”时，消费者还可就相关争议向有关行政管理部门反映，也可以申请仲裁或付诸司法途径。

而在采访中，不少从事餐饮工作多年的业内人士认为，通常饭店往往只规定包间的“最低消费”，在大厅里用餐并不受此项规定限制。相较大厅环境，包房不论是用餐环境、服务体验，还是所付出的成本都要胜过前者。对于经营者而言，“最低消费”的本质在于弥补不足以分摊到消费额上的租金、水电费、环境服务等刚性成本。她认为，其实商家也可以用加收服务费或设置最低用餐人数的方式来替代“最低消费”，这样也更易于消费者接受。

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